Licor Cigano de Canela|:

 

Ingredientes:

1 litro de cachaça ou aguardente de boa qualidade
5 paus de canela
500 g de açúcar cristal
1 copo de água
3 cravos-da-índia
1 pedaço pequeno de casca de limão (opcional, para equilibrar o sabor)

 Modo de preparo

Ferva o açúcar e a água até formar um caramelo dourado.
Adicione a canela e os cravos, mexendo bem para liberar o aroma.
Despeje a cachaça cuidadosamente sobre o caramelo ainda quente e misture.
Deixe esfriar e transfira para uma garrafa de vidro bem limpa.
Guarde em local escuro por pelo menos 10 dias antes de consumir — quanto mais tempo descansar, mais intenso o sabor.

 Dica cigana

Os ciganos costumam preparar esse licor em noites de lua crescente, acreditando que a canela atrai prosperidade e paixão. Sirva em pequenas taças, decoradas com um pau de canela e uma pétala de ros