Licor Cigano de Especiarias:

Ingredientes

1 litro de aguardente

500 g de açúcar

650 ml de água

1 estrela de anis

½ colher (chá) de sementes de coentro

1 pau de canela

½ fava de baunilha

2 cravos-da-índia

2 pitadas de noz-moscada

1 pitada de sementes de cardamomo

Modo de preparo

Coloque a aguardente em um recipiente com tampa e adicione todas as especiarias.

Feche bem e deixe em repouso por 8 dias, em local fresco e escuro.

Prepare uma calda: leve ao fogo a água com o açúcar até ferver e dissolver completamente.

Deixe a calda esfriar e misture ao preparado de aguardente com especiarias.

Coe o líquido com um passador ou pano limpo e transfira para garrafas.

Deixe repousar por alguns dias para intensificar o sabor.

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