Licor Cigano de Canela|:

Ingredientes:

1 litro de cachaça ou aguardente de boa qualidade

5 paus de canela

500 g de açúcar cristal

1 copo de água

3 cravos-da-índia

1 pedaço pequeno de casca de limão (opcional, para equilibrar o sabor)

Modo de preparo

Ferva o açúcar e a água até formar um caramelo dourado.

Adicione a canela e os cravos, mexendo bem para liberar o aroma.

Despeje a cachaça cuidadosamente sobre o caramelo ainda quente e misture.

Deixe esfriar e transfira para uma garrafa de vidro bem limpa.

Guarde em local escuro por pelo menos 10 dias antes de consumir — quanto mais tempo descansar, mais intenso o sabor.

Dica cigana

Os ciganos costumam preparar esse licor em noites de lua crescente, acreditando que a canela atrai prosperidade e paixão. Sirva em pequenas taças, decoradas com um pau de canela e uma pétala de ros

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