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A farofa mourisca cigana é um bom prato pra se comer acompanhado de pernil assado e vinho. É daquelas receitas ciganas que combinam frutas, temperos e legumes e que nenhuma pessoa é capaz de resistir.
Além do mais, em pouquíssimo tempo fica pronta.
Ingredientes:
1 lata de pêssegos sem caroço e cortados em cubos
1 maço misto de salsinha e cebolinha picados
7 dentes de alho amassados e fritos
1 cebola ralada
7 colheres de azeite espanhol
100 gramas de tomate seco, azeitonas pretas e verdes
1 pimentão vermelho picado
10 couves de bruxelas picadas
4 bananas picadas (pode ser a maçã ou a prata)
1 colher (café) de sal
7 flores de brócolis bem picadinhas
500 gramas de farinha de milho
3 colheres (sopa) de alcaparras
Flores de capuchinho para decorar
Modo de Preparo:
Coloque os pêssegos sem caroço e cortados em cubos, o maço misto de salsinha e cebolinha picados, os dentes de alho amassados e fritos, a cebola ralada, o azeite espanhol, o tomate seco e as azeitonas pretas e verdes, o pimentão vermelho picado, as couves de bruxelas picadas, as bananas picadas, o sal e as flores de brócolis bem picadinhas numa frigideira de ferro e refogue sem parar de mexer por mais ou menos 10 minutos.
Coloque 3 colheres (sopa) de água e jogue a farinha de milho. Misture bem e acrescente as alcaparras. Decore com flores de capuchinho.
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